MENU KAWOWE KAWIARNI STACJONARNEJ BROMBERG KAFFEE

Espresso

(tutaj pamiętajmy o poprawnej wymowie) to kawowy napar powstały po zaparzeniu zmielonych ziaren kawy.

Jej poprawne przygotowanie pozwala nam na wypicie niewielkiego naparu z maksymalną ilością esencji zawartej w świeżo palonej kawie.

Nazwa pochodzi od słowa “espressivo” czyli wyrazisty. Cechą wyrazistą naparu, jest orzechowo brązowa pianka powstała na powierzchni napoju.

W jej smaku, powinien być zachowany balans smaków - lekka gorycz, kwasowość i słodycz (które przede wszystkim zależą od rodzaju kawy użytej do zaparzenia). 

Espresso doppio

To nic innego, jak napar zaparzony na podwójnej kolbie ekspresu ciśnieniowego- jest mocniejsze, bardziej wyraziste od podstawowej wersji tego napoju. 
Americano to czarna kawa przygotowana przy użyciu ekspresu ciśnieniowego. Mówiąc najprościej- jest to espresso dopełnione gorącą wodą.

Najczęściej popełnianym błędem przy przygotowywaniu tej kawy, jest jej “przeciąganie” parzenia do momentu wypełnienia całej filiżanki napojem.

Jej prawidłowe przygotowywanie polega na nalaniu do filiżanki gorącej wody i zaparzeniem do niej wody.

Dzięki temu ekstrakcja nie jest zbyt długa i nie powoduje ona wypłukiwania wolnych rodników oraz innych niezdrowych związków.  

Cappuccino

To połączenie maksymalnej ilości esencji, zawartej w espresso z mleczną pianką powstała ze spienionego mleka.

Czyli jedna z najczęściej pitych kaw wśród kawoszy. Na powierzchni poprawnie zaparzonego napoju, crema powinna łączyć się z cremą z kawy w proporcjach 1:1.

Na jej powierzchni doświadczony barista, często tworzy wszelakie wzroki, które nazywamy sztuką Latte Art.  

Mocha

Czyli połączenie esencji świeżo palonej kawy w espresso z mleczną pianką oraz mleczną lub deserową czekoladą belgijską.

Przygotowujemy ją podobnie do espresso, dodając jeden bardzo istotny punkt- do espresso dosypujemy czekoladę belgijską w pastylkach.  

Czy smak kawy może się różnić?

Pamiętajmy jednak o tym, że smak kawy (nawet jeśli jest poprawnie przygotowana) zależy przede wszystkim od rodzaju ziaren,

które wykorzystamy do jej zaparzenia. Każda z nich różni się kwasowością,

stopniem palenia oraz nutami smakowymi- od tych klasycznych czekoladowo, orzechowych po kokosowo czy drzewno dymne! 

      W naszej stacjonarnej kawiarni Bromberg Kaffee, mieszczącej się przy ulicy Śniadeckich 34 w Bydgoszczy wypijecie profesjonalnie przygotowane,

wymienione wyżej kawy ( przygotowane między innymi na bazie ziaren Original Blend)

oraz ich wiele odsłon- znajdziecie u nas także napoje takie jak Vege Kokosowe Cappuccino czy Ciasteczkowe Lattee. 

Narobiliśmy Wam ochoty na dobrą kawę? 
Wpadajcie do nas, czekamy! ????