Poznaj Bromberg Kaffee | Palarnia i kawiarnia w Bydgoszczy

O NAS

Historia marki

Z historią w tle...

Bromberg Kaffee palarnia i kawiarnia mieszcząca się w zabytkowej kamienicy, gdzie przeszłość łączy się z pasją do kawy. Zainspirowani klimatem znanej kawiarni Wiener Café, stworzyliśmy miejsce, gdzie warto się zatrzymać, odetchnąć i poczuć autentyczny smak tradycji w nowoczesnym wydaniu.

Z historią w tle...

Bromberg to coś więcej niż tylko obietnica wyśmienitej kawy. W ciepłym ceglastym wnętrzu z duszą serwujemy napoje i słodkości tworzone z zaangażowaniem. Ziarna sprowadzane z różnych zakątków świata od Etiopii po Amerykę Południową, wypalamy w piecu gazowym, określanym sercem palarni.

Z historią w tle...

Oferujemy również kawę na kilogramy – idealną do domu bądź firmy. Ale nie samą kawą żyjemy. Znajdziesz u Nas także herbaty liściaste, desery lodowe oraz autorskie domowe ciasta, pieczone na miejscu według własnych receptur. Wszystko to w atmosferze sprzyjającej rozmowom i spotkaniom.

Ważne wydarzenia

2024

Powstaje drugi punkt Serwisu Ekspresów przy ul. Jarzębinowej 6 w Bydgoszczy

2021

Bromberg Kaffee otwiera się w obecnej lokalizacji przy Gdańskiej 16, jedyne takie miejsce, które łączy palarnię kawy, sklep i kawiarnię w klimatycznej, zabytkowej kamienicy

2019

Do usług uświadczonych przez Bromberg Kaffee dołącza Serwis Ekspresów

2017

Powstaje marka Bromberg Kaffee i pierwszy stacjonarny sklep przy ulicy Śniadeckich 34, który funkcjonuje do czerwca 2022 roku

Nasze wartości

JAKOŚĆ Wyznaczamy i utrzymujemy standardy kawy, jej smaku, świeżości i pochodzenia – od ziaren, po przygotowaniu napoju.

ŚWIEŻOŚĆ Wypalamy kawy w małych partiach, nie magazynujemy na zapas i przechowujemy w odpowiednich warunkach dając gwarancję świeżości.

TRADYCJA I HISTORIANasza tożsamość wynika ze związku z Bydgoszczą i jej historią, pielęgnujemy kawiarniane bydgoskie tradycje.

LOKALNOŚĆWspółpracujemy z lokalnymi przedsiębiorstwami, korzystamy z ich usług i promujemy naszą Bydgoszcz.

RELACJE Kawa łączy ludzi i właśnie to chcemy wzmacniać.

Nasz zespół

Przemek

Szef

Pomysłodawca, wizjoner i serce całego Bromberga. To dzięki niemu ziarna nie tylko pachną świeżością, ale i historią, to on wymyślił, że nasza kawiarnia będzie nawiązywać do klimatu międzywojennego Wiener Kaffee.
To jego zasługa, że piec do palenia kawy stanął w samym centrum, by goście mogli obserwować, jak rodzi się smak. Wystrój, estetyka, każdy detal: wszystko wyszło spod jego czujnego oka i głowy pełnej pomysłów.
Charyzmatyczny, obecny, zna każdego z zespołu i nie przejdzie obojętnie obok żadnego gościa. Zawsze z kubkiem w ręku, a w nim ,,połóweczka" czyli americano z bydgoskiej albo ,,coś dobrego z zaparzacza", czyli najczęściej kawa z Etiopii.
Dziś Bromberg to coś więcej niż kawiarnia – to marka, która na stałe wpisała się w klimat Bydgoszczy. Mieszkańcy nie wyobrażają już sobie, że mogłoby zabraknąć miejsca, gdzie można wypić od ręki kawę ze świeżo palonych ziaren.

Radek

Właściciel serwisu ekspresów do kawy

To człowiek, którego trudno nie polubić. Wiecznie uśmiechnięty i zarażający pozytywną energią, potrafi rozładować każdą stresującą sytuację jednym życzliwym słowem. Znany ze swojej cierpliwości, zawsze znajduje czas, by dokładnie wysłuchać klienta i zaproponować najlepsze rozwiązanie. To prawdziwa złota rączka. W jego serwisie nie ma rzeczy niemożliwych - są tylko te, które wymagają odrobiny kreatywności i serca włożonego w pracę.

Marta

Manager

W zespole od zawsze, więc zna każdy kąt i każdą historię. Sztukę ogarniania wszystkiego naraz ma w małym palcu. Dba o to, by w Brombergu niczego nie zabrakło. Trzyma rękę na pulsie i zawsze jest o krok przed kończącymi się etykietami czy opakowaniami. Na co dzień schowana w biurze, tworzy fundament tego miejsca, zajmując się papierkową robotą... oczywiście z ulubionym cappuccino na ,,bydgoskiej" w ręku.

Dima

Manager kawiarni

Zna Bromberg od podszewki – dosłownie. Pamiętacie go jeszcze z czasów, gdy byliśmy na Śniadeckich? Od początku z pasją pomaga każdemu ziarnu znaleźć odpowiedniego właściciela. Dziś idzie o krok dalej – codziennie wypala ziarna i testuje ich jakość, byście mogli cieszyć się idealnym smakiem w każdej filiżance.

Marta

Manager kawiarni

Wita Was już od progu z otwartymi ramionami. Serce tej kawiarni – bijące spokojem, energią i dobrym słowem. Mistrzyni grafikowych zwrotów akcji, gdy ktoś zapomni o wizycie lekarskiej sprzed roku, oraz wirtuozka dobierania ziaren pod gusta gości i potrzeby zespołu.

Asia

Specjalista ds. jakości kawy

Kierowniczka sensoryczka, "kawowa orkiestra". Jak trzeba poprowadzi zmianę, wypali kawę, zrobi cupping, przeszkoli zespół i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kawą. Jej pasją są jasno palone, owocowe kawy przelewowe, a każde nowe ziarno przechodzi przez jej nos i kubki smakowe zanim trafi do gości. Czuwa, by wszystko miało smak, rytm i sens – a jeśli coś pachnie wyjątkowo dobrze, to pewnie jej zasługa.

Agnieszka

Baristka

Artystyczna dusza naszego zespołu i to nie jest mowa tylko o latte art. Dzięki niej możecie cieszyć oko pięknymi plakatami, które zdobią ściany lokalu oraz zachwycać się naszym fantastycznym muralem kawowca, którego jest współautorką. Oprócz tego Agnieszka kompletuje Wasze zamówienia, by mogły dotrzeć na czas.

Agnieszka

Baristka

Dla Agi liczą się szczegóły – dlatego wszystko, co robi, dopracowane jest w 100% według naszych standardów. Lubi adrenalinę weekendowego zawrotu głowy i czujnie wychwytuje każde niedociągnięcie na barze, by każda Wasza wizyta była satysfakcjonująca i wolna od pomyłek.

Paulina

Baristka

Miała to być wakacyjna przygoda na zmywaku... a dziś? Paulina to nieodłączna część naszego zespołu. Zawsze uśmiechnięta przy kasie, sprawnie wydaje zamówienia i ogarnia nasze social media. Dzięki niej jesteście na bieżąco i możecie pośmiać się przy rolkach pokazujących zabawną stronę naszej pracy.

Kewin

Barista

Dżentelmen, którego jakość obsługi stoi na najwyższym poziomie. Precyzyjny w każdym zadaniu, konkretny i zawsze gotowy do działania w obliczu obłożeniowego szaleństwa w kawiarni. Jego spokój i doskonała organizacja uratowały niejedno niedzielne popołudnie.

Ola

Baristka

Zawsze gotowa przy stoisku z ziarnem – czy to do szybkiego skompletowania prezentu, czy doradzenia w wyborze idealnej kawy. Uwielbia rozmowy z gośćmi i dba o to, by każdy poczuł się ważny i wyszedł od nas z uśmiechem (oraz pyszną kawą!).

Wanessa

Baristka

Zwolenniczka robusty – bo taka maszyna potrzebuje solidnego paliwa! Profesjonalna, uprzejma i zawsze na najwyższych obrotach. Jej szeroki uśmiech sprawia, że kawa smakuje lepiej i poprawia humor na cały dzień. Dzień bez espresso na Original Blend? Dla Wanessy to dzień stracony – i wie, jak Was do tej mieszanki przekonać!

Michał

Szef kuchni/cukierni

Znak sekret dobrze wyrośniętego biszkoptu, pełnych smaku kremów i dobrze doprawionej szakszuki. Zawsze gotowy do kulinarnego zamieszania w weekendowe poranki, żeby na Wasze stoły trafiły pyszne śniadania i wykwintne słodkości.

Maritana

Cukiernik

Fantazja Maritany nie zna granic, a zwłaszcza jeśli chodzi o wymyślanie nowych specjałów do naszej witrynki ze słodkościami. Od rana uwija się jak mróweczka, przygotowuje torty i desery, byście zawsze mieli wybór pyszności do popołudniowej kawy.

Dima

Serwisant

Prawdziwa oaza spokoju i niezawodna złota rączką. Z dużym doświadczeniem i imponującą wszechstronnością, doskonale radzi sobie zarówno z elektroniką, jak i mechaniką czy pracami budowlanymi. Jego znakiem rozpoznawczym jest precyzja – każdy detal ma znaczenie. Pracuje w pełnym skupieniu, najlepiej przy dźwiękach swojej ulubionej muzyki. Potrafi przywrócić do życia nawet najbardziej kapryśne ekspresy do kawy.

Co wyróżnia naszą kawę?

Tradycyjny sposób palenia

Nasze ziarna są wypalane metodą rzemieślniczą, w małych partiach. To pozwala nam kontrolować każdy etap i wydobyć pełnię smaku – głęboki, czysty profil, bez goryczy i przesadnej kwasowości.

Pochodzenie ma znaczenie

Współpracujemy z plantacjami, które stawiają na jakość i odpowiedzialność. Ziarna pochodzą z regionów o wyjątkowym mikroklimacie – gdzie kawa dojrzewa wolniej, ale smakuje lepiej.

Ekologiczna i etyczna

Kawa bez pestycydów, chemii i wyzysku. Dbamy nie tylko o smak, ale też o ludzi, którzy ją tworzą. Wybierając nasze ziarna, wspierasz sprawiedliwy handel i zrównoważone rolnictwo.

Świeżość, którą czuć

Nie magazynujemy. Nie produkujemy „na zapas”. Każda partia kawy trafia do Ciebie tuż po wypaleniu, więc masz pewność, że dostajesz maksimum aromatu i świeżości.

Zbalansowany, autorski profil smakowy

Nasze blendy to efekt pasji, testów i wielu godzin pracy przy ekspresie i dripie. Tworzymy smaki, które zapamiętasz – od czekoladowo-orzechowych nut po lekką owocową kwasowość.

Kawa z historią i charakterem

Każdy blend ma swój charakter i swoją opowieść. To nie tylko „Arabica z Kolumbii” – to kawa, która pasuje do momentu, nastroju, pory dnia. I do Ciebie.

SPRAWDŹ CO U NAS

Z życia palarni

Przepis na rozgrzewającą jesienną kawę, polecajka prezentowa na najbliższe święto, a może kilka słów o naszej pracy? Wejdź i sprawdź jakie treści przygotowaliśmy na naszym blogu!

Więcej

Ka wa to nasza p asja