Jakie są najbardziej popularne metody obróbki ziaren kawy?

Posted on: 2026-01-29

Najbardziej popularną metodą obróbki ziaren kawy jest metoda mokra (washed), w której miąższ owocu usuwa się przy użyciu wody. Drugą często spotykaną metodą jest metoda sucha (natural), polegająca na suszeniu całych owoców kawowca na słońcu. Popularna jest także metoda honey (pulped natural), w której część miąższu pozostaje na ziarnach podczas suszenia. Każda z tych metod wpływa na smak kawy, jej słodycz, kwasowość i aromat. Wybór metody obróbki zależy od warunków klimatycznych oraz zamierzonego profilu smakowego kawy.

Posted in: Default category

Leave a comment

Powiązane posty