1. Strona główna
  2. BLOG
  3. JAKA KAWA JEST NAJLEPSZA?

JAKA KAWA JEST NAJLEPSZA?

      Najczęściej, klienci którzy przychodzą do naszej kawiarni oraz sklepu stacjonarnego, stają przed wyborem kawy. I tutaj zawsze nasuwa im się pytanie:

“Która kawa jest najlepsza?” 

Odpowiedź na to pytanie nigdy nie jest jednoznaczna. Każdy z nas ma swoje preferencje smakowe, które dotyczą także dobrze nam znanych ziaren kawowca.  
Ich kwasowość, nuty smakowe czy moc uwarunkowane są przede wszystkim na podstawie ich obróbki oraz miejsca w których są produkowane.  
To czy dana kawa będzie nam smakować, zależy także od tego, po jaki rodzaj napoju sięgamy. Niektóre ziarna bardziej nadają się do kaw mlecznych takich jak latte czy cappuccino a inne do kaw czarnych americano czy espresso. 
Terroir  
Czym jest terroir? Z francuskiego dosłownie oznacza glebę, ziemię, grunt. Służy nie tylko do określania kawy ale także serów czy wina. W skrócie- każde ziarno swój smak może zawdzięczać między innymi warunkom, w których rośnie. Rośliny pobierają z gleby pokarm i wartościowe składniki witalne. Zatem jedną z najlepszych gleb do uprawy kawy jest gleba wulkaniczna ze względu na wartości w niej zawarte. Na przykład fosfor, cynk czy wapń. Na zawartość kofeiny w kawie ma wpływ wysokość upraw. Kofeina jest naturalnym składnikiem obronnym przed szkodnikami. Jest ich znacznie więcej na niższym poziomie. Dlatego, podsumowując- im kawa rośnie wyżej, tym kofeiny w niej zawartej jest mniej. (Więcej o kofeinie i jej wpływie na nasz organizm pisaliśmy w poprzednim wpisie) 
Skoro wiemy już, co i jak wpływa na smak naszej popołudniowej czarnej, spróbujemy mniej więcej określić kawy, które posiadamy w swojej ofercie.


Kawa GWATEMALA  

Ziarna kawy Arabici pochodzące z niezwykle urokliwych górskich krajobrazów Gwatemali, uważane są za jedne z najlepszych na świecie. Odznaczają się idealnie wyważoną niską kwasowością, zrównoważonym body oraz dominującymi aromatami gorzkiej czekolady. Napar pozostawia na naszym języku ciekawy, delikatnie cierpki smak.  
Ziarna typu SHG (Strictly Hard Beans) uprawiane są na wysokości 1500m n.p.m lub wyższej. Dzięki temu, kawa jest mniej narażona na działania insektów, dzięki czemu uprawiana jest z najniższą możliwą zawartością pestycydów. Zaliczana też często do kaw organicznych.  
Najlepiej smakuje w formie americano czy espresso, nadaje się również do kaw mlecznych.  
 

Kawa BRAZIL BLEND  

 

Ziarna kawy z Brazylii, to kolejny wariant stu procentowej Arabici najwyższej jakości. Wyróżniają się ciemnym stopniem palenia, który zapewnia nam intensywny smak kawy. Niską kwasowością oraz klasycznymi nutami czekolada- orzech.  Kawa stworzona przede wszystkim z myślą o fanach włoskiej klasyki. Jak ją pić? Polecamy espresso lub mocne americano. 
 
Kawa z Etiopii


Skoro mamy już za sobą te bardziej klasyczne smaki, przejdźmy teraz do czegoś bardziej... orientalnego.
Świeżo palona kawa z Etiopii to najwyższej klasy Arabica, uprawiana na obszarach przepięknej Afryki. Kawy z tego regiony wyróżniają się przede wszystkim niską kwasowością oraz wyjątkowymi aromatami. Nie znajdziemy tutaj klasycznych nut takich jak czekolada czy orzech. Posiada ona delikatny harmonijny niebanalny smak z odczuwalnymi lekko herbacianymi nutami cytrusów, kwiatów oraz owoców. Idealna dla smakoszy nietuzinkowych, niepowtarzalnych kaw. Najbardziej nadaje się do kaw czarnych takich jak americano czy espresso. Jednak otulona mleczną pianką zamknięta w lattee czy cappuccino także smakuje niebanalnie. Podana na zimno w okresie letnim zaskoczy swoim body. 
 
Kawa Original Blend
A teraz czas na klasyk nad klasykami. Nasza autorska mieszanka Arabici oraz Robusty to propozycja idealna dla każdego. Stawiając na tych, którzy zaczynają dopiero swoją przygodę z kawami. Wyróżnia się niską kwasowością, średnim stopniem palenia oraz nutami czekolada orzech. Dzięki swojej uniwersalności nadaje się zarówno do kaw czarnych jak i do kaw białych. Jeśli chodzi o nas- uwielbiamy ją w połączeniu z mleczną pianką! Jest to kawa, którą polecamy najczęściej osobą, które dopiero szukają swoich ulubionych smaków oraz dla tych, którzy szukają prezentu dla kogoś bliskiego. 
 
     A jeśli... po przeczytaniu tego artykułu nadal nie wiedzą Państwo na jaką kawę się zdecydować, nic straconego. Zapraszamy na Śniadeckich 34, gdzie można wypić kawkę zarówno na miejscu, jak i kupić ją w ziarnach na wagę :) 

CO SŁYCHAĆ W BROMBERG KAFFEE?
Nowe produkty - kremowane miody z kawą

Nowe produkty - kremowane miody z kawą

Jak wiecie, naszą pasją są ziarna kawowce, które towarzyszą każdemu z nas na codzień. Jednakże najbardziej lubimy szukać nowych alternatyw na ich wykorzystanie.   Nowymi produktami, którymi chcielibyśmy się z Wami podzielić są kremowane miody. Wyobraźcie tylko sobie smak świeżo palonych ziaren kawy…
Ulubione produkty pracowników - Marta.

Ulubione produkty pracowników - Marta.

Dzień dobry Kawosze! Dzisiaj czwartek z naszymi pracownikami, w nieco innej formie Jakiś czas temu pisaliśmy o tym, że bardzo trudno jest nam odpowiedzieć na pytanie "Co Pan/Pani poleca?", ponieważ jak wiecie każdy z nas ma inny gust.A jakie preferencje smakowe ma nasza menegerka oraz baristka Marta…
WSPÓŁPRACUJEMY Z